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　　今天给大家推荐几道我最爱吃的菜，也是我常做的几道菜，特别是很冷的时候，吃上这些菜，耐寒不上火，冬天食补这几道菜没错，而且很容易做，下边就来说说吧，欢迎广大网友美食爱好者多多指教，共同讨论全国美食！

　　土豆焖鸡块：

　　准备食材：300克土豆，350克鸡肉，各少许姜片、蒜末、葱段，15克豆瓣酱，6克盐，4克鸡粉，5克蚝油，8毫升生抽，10毫升料酒，各适量水淀粉、食用油

　　具体做法：1.把去皮洗净的土豆对半切开，再切成大块，把洗净的鸡肉切成小块，将鸡块放入碗中，加入少许盐、生抽、鸡粉，拌匀入味，淋入适量的料酒，拌匀，倒上水淀粉，拌匀上浆。

　　2.热锅注油，烧至四成热，放入土豆块，拌匀，使其均匀受热，炸约1分30秒呈金黄色，捞出炸好的土豆块，沥干油，盛放在盘中，待用。

　　3.锅中留少许油，下入姜片、蒜末，大火爆香，倒入鸡块，翻炒匀，淋入适量料酒，炒匀提味，再放入豆瓣酱、生抽、蚝油，炒匀炒香。注入少许清水，收拢食材，倒入土豆块。

　　4.调入盐、鸡粉，拌匀调味，盖上锅盖，用小火焖煮约3分钟至食材熟软，取下盖子，用大火收浓汁水，翻炒片刻， 撒上葱段，炒出葱香味，盛入盘中即成。

　　小鸡炖蘑菇：

　　食材：鸡半只，70克榛蘑，1根大葱，15克生姜，10克大蒜，8克八角，6克干辣椒，5克花椒，小葱少许，2克盐，10毫升料酒，5毫升老抽，15克冰糖

　　做法：1.先将榛蘑洗净，去除底部的杂质，温水浸泡30分钟，葱切小段，鸡肉切块，取出浸泡的蘑菇，蘑菇水备用，鸡块焯水，捞出备用，

　　2.热锅注油，用小火将冰糖煮成琥铂色，倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒， 放入姜片、葱段、蒜片，翻炒均匀， 放入花椒、八角、辣椒，炒出香味，加入料酒，调入老抽，翻炒上色，

　　3.倒入榛蘑和榛蘑水，翻炒、煮沸，加盐调味，翻炒均匀，出锅，撒上葱花即可

　　土豆烧牛肉：

　　食材：150克土豆，250克牛肉，100克洋葱，各少许姜片、蒜末、葱段、红椒片，30毫升食用油，各适量盐、食粉、生抽、味精、鸡粉、豆瓣酱、蚝油、水淀粉

　　做法：1.将去皮洗净的土豆切成片，洗净的牛肉切成片，牛肉片加入少许食粉、生抽、味精、盐，拌匀。 加入水淀粉拌匀，加入少许食用油，腌渍10分钟。

　　2. 锅中注入清水烧热，加入少许食用油拌匀，加盐，拌匀烧开，放入土豆片，煮约1分钟至熟，捞出备用，倒入牛肉，拌匀，汆至色，即可捞出。

　　3.热锅注油，烧至五成热，倒入牛肉，滑油片刻捞出。

　　4.锅留底油，倒入姜片、蒜末、红椒片、葱段炒香，倒入土豆片炒匀，倒入牛肉，加入豆瓣酱、盐、鸡粉、蚝油，炒至入味，加入少许水淀粉勾芡，撒入葱叶炒匀，盛入盘内即可。

　　亲爱的都学会了吗，都支持一下小编哟，你最喜欢那一道菜呢？

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